Siempre que nos encontramos a gusto en la mesa, rodeados de buena gente y con una copa de vino en la mano, se nos da por brindar. A veces lo acompañamos de una dedicatoria, una reflexión o una frase hecha. Brindamos casi por inercia....
Seguro que sabes que elaborar un buen vino pasa por una serie de procesos desde la siembra hasta que la botella llega a la mesa, pero quizá no estés al tanto de que existen una buena cantidad de oficios relacionados con el vino que nos...
Hoy os traemos algunos de los tópicos más extendidos relacionados con el mundo de la enología. Mitos que muchas veces se dan por verdaderos cuando, ciertamente, poco o nada tienen que ver con la realidad. 1. El tinto a temperatura ambiente y el cava muy frío....
En nuestras bodegas, situadas en las principales Denominaciones de Origen gallegas, como son Ribeira Sacra, Rías Baixas y Ribeiro, elaboramos nuestros vinos con las más modernas técnicas de viticultura y enología. Para ello seleccionamos la mejor uva que ofrece nuestra tierra y sus viñedos. Ya...
El maridaje de los vinos es uno de los temas que más debates ha creado, no sólo en el mundo de la enología, también en nuestras mesas. De sobra conocemos las clásicas variantes, que afirman que el pescado debe acompañarse con vino blanco y las...
Durante el invierno, la vid permanece inerte, con todas sus funciones suspendidas. No tiene hojas, ni flores, ni frutos. El viñedo se encuentra en parada invernal. Es en este momento cuando se realiza la poda de la vid que conocemos como poda de invierno. Con la...
Todos sabemos que el vino procede de la uva, y que el primer paso para su elaboración es, precisamente, la recogida de la uva, o lo que es lo mismo, la vendimia (que tendrá lugar en las próximas semanas). Pero, ¿qué pasa después? Después es...
Hace unos años se lanzaba un anuncio en el que se ironizaba sobre el éxito de los tintos finlandeses. Era una exageración, una llamada de atención para que nos diésemos cuenta de cómo está afectando el cambio climático en la agricultura en general y en...
El pasado domingo 8 de julio, Carlos Núñez se dejó caer por nuestra bodega Rectoral de Amandi. Iniciando así su gira Lugares Emblemáticos de Galicia, puso el toque de arte necesario para convertir una velada en mágica. De este modo, con una puesta de sol como...
En el mundo de la enología, todo vino tiene su definido. Y es que cada uno de nuestros vinos en Bodegas Gallegas tiene unas características que lo diferencian de todos los demás. Durante una cata tendemos a valorar los vinos con diferentes términos, que no siempre...