07 nov Descubre cuáles son todos los oficios relacionados con el vino
Seguro que sabes que elaborar un buen vino pasa por una serie de procesos desde la siembra hasta que la botella llega a la mesa, pero quizá no estés al tanto de que existen una buena cantidad de oficios relacionados con el vino que nos son tan conocidos y que hacen que sea posible que los mejores caldos lleguen hasta nuestras casas.
Cuando escogemos una botella podemos pensar que en la ecuación solo han intervenido el vinicultor, el comerciante y nosotros como consumidores, pero no es así, de hecho existen una buena cantidad de profesionales relacionados de forma directa e indirecta con la elaboración, producción y venta del vino.
¿Quieres saber quiénes son? ¡Toma nota!
Oficios relacionados con el vino: la rama científica
Dentro de las profesiones que envuelven al mundo del vino nos encontramos con varios científicos especializados en aspectos muy concretos que resultan fundamentales antes incluso del cultivo.
El agrónomo: asesora a los viticultores estudiando las vides y la manera de mejorar tanto su producción como su calidad para que el resultado final sea óptimo.
El ampelógrafo: identifica y clasifica cada tipo de vid y analiza sus peculiaridades concretas.
El ampelólogo: estudia el origen geográfico de las vides y su adaptación a los diferentes tipos de suelos y climas, sus posibles patologías y aquellos tratamientos que podrían tener.
El enólogo: estudioso de la enología, es decir, de todos los procesos y técnicas relacionadas con la elaboración del vino. Su papel es el de asesorar en cada parte de los procesos más técnicos: la elaboración, el almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino.
Oficios relacionados con el vino: la rama técnica
Tras el asesoramiento científico, llega el momento de la siembra, la recolección y venta final.
El viticultor: Es uno de los eslabones más importantes de toda la cadena de producción del vino ya que coordina todo el cultivo, desde el momento inicial hasta la recogida de la uva.
El recolector: se encarga de la vendimia recogiendo la uva de sus cepas. Su trabajo es fundamental porque debe asegurarse de que la recolección se produce en el momento propicio de maduración.
El vinicultor: Se dedica a la elaboración del vino una vez se ha recogido la uva. Para muchos este es el oficio más relevante de todos y, desde luego, es uno de los más conocidos.
El tonelero: diseña y fabrica las diferentes barricas para almacenar y añejar el vino.
El bodeguero: es el propietario de una bodega y responsable de toda la elaboración y el almacenamiento de sus caldos. Es el nexo final con los comerciantes que después harán llegar sus vinos al consumidor final.
Oficios relacionados con el vino: los expertos
Por último, dentro de los oficios relacionados con el vino, tenemos a los grandes estudiosos y conocedores de todo su mundo que pueden guiarte a través de una exquisita degustación de vinos o asesorarte para hacer una buena elección.
El catador de vinos: como su nombre indica, su arte consiste en probar los diferentes caldos a través de la cata de vinos para conocer en profundidad todas sus características, escribir sobre ellos y otorgar diferentes calificaciones. Gracias a los catadores tendremos una información mucho más amplia que nos permitirá escoger mejor entre una botella u otra y saborear más cada copa.
El sumiller o sommelier: conoce una gran cantidad de vinos diferentes por lo que puede aconsejarnos la etiqueta ideal para un perfecto maridaje.
Ahora ya conoces algo más sobre todas las profesiones relacionadas con el maravilloso mundo del vino que, a menudo, suelen pasar desapercibidas. Y, por supuesto, si te apetece una buena botella, piensa en Bodegas Gallegas.
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