En un rincón maravilloso, entre Punta Nariga y el Faro de As Sisargas, donde Costa da Morte tiene su esencia, está Barizo. Allí, además de unas vistas increibles, del mar y su sonido, se encuentra el Restaurante As Garzas. Un restaurante que nació en el lugar más alejado de la costa como aquélla “Cabaña del fin del mundo” y que hoy es una referencia de nuestra gastronomía. Al frente está una de esas personas que hacen honor literalmente a aquélla frase de “un hombre hecho a sí mismo”. Fernando Agrasar “Caco” mamó literalmente la cocina de su madre desde el día que nació.
Rosa Regueiro
El mundo del vino es una caja de sorpresas. Nunca sabes qué te va a deparar el ritual de descorchar una botella: el primer beso, un abrazo, una discusión, un debate familiar de sobremesa... Desde hace siglos, alrededor del vino se han creado obras de arte, novelas, canciones y decenas de historias que nos rodean. ¿Queréis conocer algunas curiosidades sorprendentes sobre el mundo del vino? Adelante.
José Manuel García
Cuando conocí a Marco Varela, acababa de convertirse en el "Mejor Cocinero de Galicia" y empezaba a preparar la final previa a la Bocouse D'or que se iba a celebrar en Madrid. Ya estaba al frente de los fogones del Palacio de Sober. A partir de ese momento descubrí a un amante del producto gallego, de su calidad, pero sobre todo, a un obsesionado del sabor.
Hay meses del año que no nos dicen nada, que son aburridos y pasan sin pena ni gloria, pero hay otros, como el mes de Agosto, que aunque en teoría sea el más soso del año para los que hacen los informativos, para nosotros, los “disfrutones” suele estar cargado que cosas, buenas y malas, pero desde luego no es un período más del año.
