Por José Manuel García @Jose_Ma_Garcia
No os asustéis, no es que tenga fijación con la comarca del Deza, pero es que he descubierto en los últimos años, una grandísima cantera de cocineros. Lalín tiene la circunstancia curiosa de que los nuevos cocineros les viene de familia esto de estar entre fogones. Es el caso de Alejandro Iglesias. El Restaurante Cabanas es sin duda otra de las referencias fundamentales en esta villa.
Ayer jueves, se presentó en las instalaciones de la Bodega Rectoral de Amandi el menú que la chef Conchi Peiteado ha elaborado para maridar con el conocido mencía de la DO Ribeira Sacra. El menú, formará parte de la carta de la plataforma gallega de chefs a domicilio “Bendita Cocina”.
Por José Manuel García
Esta semana se celebran en Santiago as Festas da Ascensión. Nela hai unha serie de cousas que son tradición como acontece en tantas festas galegas: a Feira Cabalar, na que os nenos disfrutan dunha xornada fantástica, o ambiente da zona Vella na que vas a atopar os Xigantes e Cabezudos, as atraccións no parque da alameda...e por suposto, o pulpo!!
Por José Manuel García @Jose_Ma_Garcia
No test de hoxe imos coñecer a unha das nosas cociñeiras con máis futuro, pero que xa ten unha bagaxe que moitos quixeran. E certo que xa lle vén de familia, xa que os seus avós levan tempo a fronte do Restaurante Agarimo de Lalín, un deses templos da cociña tradicional no que, se queres tomar un bo cocido, tes que parar si ou si. Pero ademáis, porque na sua cociña conviven tres xeracións de mulleres cociñando man a man. Avoa, filla e neta fusionan os seus coñecementos para ofrecer unha experiencia espectacular a todos os comensais.