Desde la antigüedad hasta nuestros tiempos, el vino y la cultura siempre han estado ligados. En la literatura, en el cine y en el arte encontramos cientos de referencias al vino y lo que le rodea. ¿Cuántos cuadros conocéis que hagan alusión al vino? Hoy os proponemos un juego: adivinas de qué estilo artístico es cada obra?
Cuando tengo que pensar en alguien polivalente para realizar cualquier cosa que tenga que ver con la cocina, siempre me viene un nombre a la cabeza: Ivan Méndez! Yo, que he tenido la oportunidad de trabajar con el en infinidad de proyectos os lo puedo asegurar. Este gran cocinero pasó muchos años en los fogones del Balneario de Mondariz. Pero ha pasado por otras muchas cocinas, se ha tratado de formar continuamente con los mejores cocineros y ahora se pone al frente de los fogones de un nuevo y bonito reto.
“Los bebedores de vino tinto tienden a ser los más relajados; los bebedores de vino blanco aman el status quo mientras que los de rosé están a la expectativa de un cambio”. Gerard Basset_French Wines with Style.
¿Puede algo tan aparentemente común como la elección de un vino revelar rasgos de personalidad?
En un rincón maravilloso, entre Punta Nariga y el Faro de As Sisargas, donde Costa da Morte tiene su esencia, está Barizo. Allí, además de unas vistas increibles, del mar y su sonido, se encuentra el Restaurante As Garzas. Un restaurante que nació en el lugar más alejado de la costa como aquélla “Cabaña del fin del mundo” y que hoy es una referencia de nuestra gastronomía. Al frente está una de esas personas que hacen honor literalmente a aquélla frase de “un hombre hecho a sí mismo”. Fernando Agrasar “Caco” mamó literalmente la cocina de su madre desde el día que nació.
Rosa Regueiro
El mundo del vino es una caja de sorpresas. Nunca sabes qué te va a deparar el ritual de descorchar una botella: el primer beso, un abrazo, una discusión, un debate familiar de sobremesa... Desde hace siglos, alrededor del vino se han creado obras de arte, novelas, canciones y decenas de historias que nos rodean. ¿Queréis conocer algunas curiosidades sorprendentes sobre el mundo del vino? Adelante.
José Manuel García
Cuando conocí a Marco Varela, acababa de convertirse en el "Mejor Cocinero de Galicia" y empezaba a preparar la final previa a la Bocouse D'or que se iba a celebrar en Madrid. Ya estaba al frente de los fogones del Palacio de Sober. A partir de ese momento descubrí a un amante del producto gallego, de su calidad, pero sobre todo, a un obsesionado del sabor.
