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Hacía tiempo que no descubríamos a una cocinera en este espacio. Y es raro, porque Galicia tiene una gran cantidad de cocineras de excepción. En esta ocasión nos acercamos hasta Compostela para charlar con Vanesa Vera Avola, una maravillosa argentina con alma gallega.

José Manuel García (@Jose_Ma_Garcia)

Que o entroido é unha época do ano non apta para dietas está claro. E que ademais, con esta friaxe, non hai ensalada que reconforte o corpo coma un bó caldo e un bó cocido. Pero nada sería igual sen esas sobremesas, eses doces que parecen estar feitos para que non fuxas da tentación. E hoxe repasarémolos, que ben merece brindar por eles, por que son tradición e a debemos manter!